Chi sono e cos'è Tavola Sicura

Ho scoperto di essere celiaca a fine 2023, per caso, durante alcuni esami. Da quel giorno mangiare fuori casa è diventato un piccolo calcolo continuo: cercare un locale, chiamare prima, chiedere, spiegare, sperare. E ogni volta la sensazione di essere quella che complica tutto. So di non essere l'unica, e da qui è nata Tavola Sicura. Mi chiamo Johanna, ho 28 anni. Tavola Sicura è un progetto che riconosce e valorizza i locali attenti al senza glutine, così chi è celiaco o intollerante sa di chi fidarsi quando mangia fuori. Non è una certificazione: nasce sempre da una visita di persona e racconta con onestà chi lavora bene. Il progetto si tiene su tre parti che si sostengono a vicenda: una community di persone che si supportano e si scambiano segnalazioni; i locali, che vengono visitati di persona e riconosciuti quando sono davvero sicuri; e i fornitori di fiducia del senza glutine, che completano la filiera. Oggi Tavola Sicura ha un sito dove trovi i locali (tavolasicura.eu), una community su Instagram e i primi locali riconosciuti in Veneto. Cresce passo per passo, con l'idea di allargarsi regione dopo regione. Conosci un locale dove ti senti sempre al sicuro? Segnalalo. E se vivi il senza glutine, unisciti alla community: costruiamo Tavola Sicura insieme.