Nessuno Escluso

Descrizione

Nessuno Escluso nasce il 26 giugno 2023 a Noale (VE) dal sogno di una mamma, Gabriella. Con un figlio celiaco fin dalla primissima infanzia, ha imparato a gestire ogni giorno una cucina priva di glutine e di contaminazioni, tra difficoltà, dubbi e tante sperimentazioni. Da quell'esperienza, e da studi specifici in pasticceria e panificazione, è nato il desiderio di rendere il senza glutine accessibile e piacevole per tutti. Il nome dice tutto: nessuno deve restare escluso. È un laboratorio di produzione artigianale con caffetteria e un ampio angolo market. La proposta va dal dolce al salato: dolci, pane, pasta e pizza, e su ordinazione buffet e torte personalizzate per le occasioni speciali. Oltre al senza glutine, quasi tutti i prodotti sono anche senza lattosio, obiettivo raggiunto con il marchio Lfree®, e alcuni sono anche senza proteine del latte. Essendo tutta la produzione senza glutine, chi è celiaco può scegliere con serenità, senza il pensiero della contaminazione. Nel market si trovano anche prodotti di marchi noti acquistabili con i buoni ASL, e alcune preparazioni proprie sono ugualmente erogabili. In tutto, la selezione punta su un'alimentazione sana e di qualità, con meno conservanti e zuccheri aggiunti possibile. Un progetto pensato perché davvero nessuno resti escluso, che è valso a Nessuno Escluso il riconoscimento di Tavola Sicura.